|
L' ALLEVAMENTO |
|
|
LA CARNE CHIANINA…
alimento naturale e prezioso è ottenuta
esclusivamente da bovini di RAZZA CHIANINA ( l’azienda è leader nazionale nell’allevamento di ad alta genealogia )
questa carne pregiata, può fregiarsi oggi del marchio “IGP Vitellone
bianco dell’ Appennino Centrale” che garantisce ai consumatori
l’origine, la qualità e la salubrità.
|
 |
|
LA
CINTA SENESE…
l’azienda
alleva un nucleo di circa 300 suini l’anno con sistema tradizionale su
paglia; affianca all’allevamento del suino tradizionale, quello della
rinomata CINTA SENESE,
allevata allo stato brado e dalla quale si ottengono carni ed insaccati
saporitissimi. |
 |
|
PECORE… L’allevamento ovino conta 160 fattrici di
razza appenninica, iscritte al regime biologico, che forniscono carni di
agnello del Centro Italia ricche di aromi e gusti peculiari grazie all’utilizzo di fieno e
prati delle nostre colline. |
|
|
|
POLLAME…
L’azienda si è recentemente dotata di un
piccolo mattatoio per la macellazione di pollame e conigli di produzione
aziendale. È così possibile gustare il sapore e l’aroma di carni di pollo,
faraone, oche e conigli come si allevavano una volta. |
 |
| CAVALLI... L'allevamento dei cavalli, circa dieci fattrici di razza AGRICOLA ITALIANA, tiro pesante rapido, permette l'utilizzo di prati e pascoli marginali e sconnessi, anche ai fini della salvaguardia dell' ambiente e del territorio; si sta provvedendo all' addestramento degli stessi anche per l'utilizzo in azienda nelle attività turistico ricreative. |
